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晒腊肉是阴干仍(réng)是大太阳(yáng)好

　　晒(shài)腊肉是大太阳(yáng)好的。

　　传统(tǒng)观念(niàn)以为，暴晒腊肉(ròu)应该(gāi)选用(yòng)大太阳的(de)晒(shài)法，这(zhè)是由于阳光照射(shè)下的腊(là)肉简单到达高温(wēn)，加快水分蒸腾，避免(miǎn)霉变，一起还能使肉质更紧实，口感更好。

　　这种暴晒方法存(cún)在(zài)一些危险。过长时刻的大太阳暴(bào)晒会导致(zhì)腊肉外表过(guò)度枯燥，失掉肉质(zhì)天然(rán)的娇嫩(nèn)口感(gǎn)，

　　甚至有或许构(gòu)成“晒(shài)皮(pí)”，影响甘旨。太阳光中的紫外线对(duì)食物中的(de)脂肪和(hé)蛋白质会发(fā)生氧化反响(xiǎng)，生成有害(hài)物质，对人体健康有必定(dìng)危(wēi)险。

晒腊肉(ròu)用红曲米(mǐ)染色有滋味吗(ma)

　　晒(shài)腊(là)肉用红(hóng)曲(qū)米(mǐ)染色没有滋味。印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有g>